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【热卖菜】油渣芋艿羹

肥肉、奉化芋艿籽、青大蒜、猪油、甘旨陈、味精、糖

1、肥肉炼成油渣，油渣必然要香脆。

2、奉化芋艿籽必然要粉，糯。芋艿籽蒸熟去皮，用榨汁机破碎。

3、锅烧热放猪油，参加油渣，放入芋艿泥加调料，勾芡便可。

注意事项及操纵要点：猪油的香味跟甘旨陈的酱香味要突出。